食物工业的继续快速开展为食物机械职业带来宽广的商场开展空间，技术老练是食物机械产品得到商场认可的重要保证。跟着需求添加，技术晋级，我国的食物加工机械逐步在国际商场占有了一席之地。

　　我国的食物加工工业历史悠久，但食物机械工业起步很晚。建国前，这个职业一片空白，食物加工大都是手工操作，生产率低，且产品质量不稳定。建国后，一些加工罐头、乳制品等的机械设备才得以开展，改革开放以来，跟着国家经济的不断开展，食物工业开展很快，对食物机械的需求逐步扩大，我国的食物机械职业开端形成。

　　此外，通过引入国外先进技术和设备，促进了国内技术水平的进步，研制开发了许多适用的中小型设备以及机械化自动化的新型设备，食物机械的种类、产量和产量开端大幅度添加。现在国内从事食物机械开发与生产的企业有上千家，种类也开展到几千种，机械化自动化程度有了进一步的进步。

　　虽然近几年国内食物机械企业开展迅速，但仍满意不了庞大的食物加工需求量。现在食物机械已进入结构调整的开展时期，更需求各食物机械厂家全力协作，多方投入技术力量，结合我国实践情况，生产出更多契合我国食物加工的设备。而各地政府部门也适当重视农产品加工业及食物加工职业，这也为食物机械厂家创造了杰出的方针环境及商场环境。

　　国内有不少食物机械企业，一味模仿其它厂家的产品，用劣质原材料来降低产品成本，以抢夺更大的商场份额，而这种做法只能解燃眉之急，长时间下去只会把企业带入死胡同。业内呼吁各企业应积极研制更节能，更环保，更高效的优质食物机械。各企业应该施行协作战略，改动内部条件和环境，调整工业结构，加快技术创新，企业之间也应该多交流，多协作，多到食物加工厂及餐饮公司了解实践需求，商场需求才是企业的生命力。

　　经济学有一条浅笑曲线，说的是在工业链中，处于中心环节的制造附加值最低，处在两头的研制和销售才是高附加值地点。因而，工业未来应朝浅笑曲线的两头开展。只有捉住浅笑曲线，它在两头，一方面是研制，一方面是销售，中心是制造，中心的制造环节赢利比较低，它只占5%。期望大部分企业把首要的精力放在第一块，以发明创造做文化，把中国的饮食文化发扬光大。

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